Easy chic
MARINADA OD OSLIĆA
kvarnerski oslić, cikla, crveni radić, grožđice
ARTIČOKA
bob, pil-pil, sušena & usoljena & dimljema palamida
RIŽOT
škampi, kozice, divlje šparuge
ARTY FISH
fillet plemenite ribe, broskva, slani inćuni, umak od žlahtine
LEMON
Valrhona Ivoire bijela čokolada, limun, mak, sladoled od pistacije
80,00 eur
Local Luxury
SALATA OD KVARNERSKE SIPE
sipa, crni limun, ježinac
ŠKOLJKA SVETOG JAKOVA
kapesanta, celer, lješnjak, istarski crni tartuf
KVARNERSKI MRKAČ NA BRODET
mrkač, grašak, gnocchi s mentom
RAVIOLI PUNJENI JADRANSKIM RAKOVIMA
kvarnerski škampi, dalmatinske kozice, crni češnjak, bisque
ARTIČOKA
bob, pil-pil umak, sušena & usoljena & dimljema palamida
KVARNERSKA HOBOTNICA
jus od hobotnice, konfitirani lički krumpir, medvjeđi luk, karamelizirana kapula
PRED DESSERT
Opalys Valrhona bijela čokolada & morske alge & crumble od sipinog crnila
POVRATAK U DJETINJSTVO
riža, karamel, mascarpone, Guji Hambela kava iz Etiopije Bonacchi
100,00 eur
Jela koja se serviraju u Plavom podrumu prvenstveno su doživljaj koji gostima ostaje za dugo pamćenje
Iz probranih svježih namirnica vješti kuhari izvući će ono najbolje, povezati sve arome u zavodljivu cjelinu, lijepo ih aranžirati na tanjuru, uz dodatak aromatičnih mineralnih soli koje im daju prekrasnu boju, a konobari će vam predložiti uz ta jela i sortna maslinova ulja te združiti ih s odabranim vinima.
Dobar tek!
Posjetite nas
Za hitne rezervacije molimo kontaktirajte nas na telefon +385 51 701 223.
Rezervacije poslane e-mailom, info@plavipodrum.hr, prihvaćamo najranije 3 dana unaprijed.