Easy chic
MARINADA OD OSLIĆA
kvarnerski oslić, cikla, crveni radić, grožđice
ARTIČOKA
bob, pil-pil, sušena & usoljena & dimljema palamida
RIŽOT
škampi, kozice, kukuruz, popcorn
ARTY FISH
Fillet plemenite ribe, cherry pomidor, patliđan, bosiljak, crne masline, umak od malvazije
SMOKVA
suhe smokve u prošeku, skuta, prah lovora, Buža Salvela
90,00 eur
Local Luxury
SALATA OD KVARNERSKE SIPE
sipa, crni limun, ježinac
QUENELLE OD GUŠČJE JETRE SA ŠKAMPIMA
varijacije mrkve
RAŽA
fillet raže, grašak, menta, Hollandaise espuma, badem
RAVIOLI PUNJENI JADRANSKIM RAKOVIMA
kvarnerski škampi, dalmatinske kozice, crni češnjak, bisque
ARTIČOKA
bob, pil-pil umak, sušena & usoljena & dimljema palamida
ARTIČOKA
bob, pil-pil umak, sušena & usoljena & dimljema palamida
NAŠA GREGADA OD GRDOBINE
grdobina, istarski šafran, povrće, Žlahtina
PRED DESSERT
Opalys Valrhona bijela čokolada & morske alge & crumble od sipinog crnila
VOLOŠĆANSKI CREPES
naranča, badem, Amaretto
115,00 eur
Jela koja se serviraju u Plavom podrumu prvenstveno su doživljaj koji gostima ostaje za dugo pamćenje
Iz probranih svježih namirnica vješti kuhari izvući će ono najbolje, povezati sve arome u zavodljivu cjelinu, lijepo ih aranžirati na tanjuru, uz dodatak aromatičnih mineralnih soli koje im daju prekrasnu boju, a konobari će vam predložiti uz ta jela i sortna maslinova ulja te združiti ih s odabranim vinima.
Dobar tek!
Posjetite nas
Za hitne rezervacije molimo kontaktirajte nas na telefon +385 51 701 223.
Rezervacije poslane e-mailom, info@plavipodrum.hr, prihvaćamo najranije 3 dana unaprijed.