QUENELLE OD GUŠČJE JETRE SA ŠKAMPIMA

gusja jetra, škampi, varijacije mrkve

SALATA OD KVARNERSKE SIPE

sipa, crni limun, ježinac

NUDO

repovi sirovih kvarnerskih škampi, naranča, med, Leccino Ipša

MARINADA OD OSLIĆA

kvarnerski oslić, cikla, crveni radić, grožđice

MORSKI PRŠUT

od kvarnerske tune

JUHA OD DIVLJIH ŠPARUGA I ŠKAMPI

šparuge, škampi, poširano jaje

ŠTOKALJ

sušena hobotnica, jaje, kiseli kruh, motar

PAR REPOVA KVARNERSKOG ŠKAMPA

bisque, krema od peršina, crne masline

ŠKOLJKA SV. JAKOVA

1kom

PAR ŠKOLJKI SV. JAKOVA

celer, lješnjak, istarski tartuf

ARTIČOKA

bob, pil-pil umak, sušena palamida

BISTRA RIBLJA JUHA

škamp, medaljon ribe

RIŽOTO

škampi, kozice, divlje šparuge

DOMAĆI TAGLIOLINI

škampi, kozice breskva, tartufi

RAVIOLI

punjeni jadranskim rakovima, bisque, crni češnjak

CRNI RIŽOTO

kvarnerska sipa, skuta, peršin

ARTY FISH

fillet plemenite ribe, broskva ( kelj ), slani inćuni, umak od žlahtine

ZUBATAC FILLET

10 dkg

NAŠA GREGADA OD GRDOBINE

grdobinaistarski šafran, krumpir, crne masline, žlahtina - porcija

ŠKAMPI NA BUZARU ILI ŽAR

porcija

PLEMENITA RIBA

1 kg - žar/ u pećnici/ lešo

KOVAČ / ŠKARPINA / ZUBATAC

1 kg - žar/ u pećnici/ lešo

FILLET PLEMENITE RIBE

10 dkg

TAGLIATA STYLE BIFTEK

goveđi demiglace, krumpir, panceta, vlasac, istarski tartufi

Selekcija sireva

porcija

DOMAĆI SLADOLED

sladoled naše proizvodnje

MALINA

Valrhona Opalys bijela čokolada, maline, badem

MANIFEST

Valrhona Nyangbo čokolada, badem, Jägermeister Manifest, naranča

MARY BERRY

veganski - kokos, borovnice, indijski oraščić

JABUKA

Valrhona Opalys bijela čokolada, Granny Smith, badem, sladoled od pečene jabuke

LEMON

Valrhona Ivoire bijela čokolada, limun

SORBETTO

domaći sladoled od limuna, vodka

Sve vrste salata

Blitva, broskva, palenta, prženi krumpir, povrće